Flor de Vetus 2010

Flor de Vetus 2010

Fui a una tienda que está en el Mercado de San Miguel, es una tienda que normalmente vende vinos por copas, pero que también -y yo no lo sabía-, venden vinos por botellas y para llevar. Los empleados, aunque parecen estar formados en el tema, no son los suficientemente accesibles, es normal por el volumen de trabajo que tienen. Están más dedicados a vender vino por copas, a granel, que vender un producto sobre el cual uno necesita información. Tenia ganas de probar un vino canario, un vino elaborado con Negramoll, pero no lo tenian. Entonces me decidí por un vino que no conocía de nada. Así que por 8,70 euros compré un vino recomendable totalmente. 

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Flor de Vetus 2010 (Vino de finca) (Los Vinos de Finca son vinos producidos dentro de una D.O. y que provienen de un viñedo determinado. El nombre del vino tiene que estar ligado al nombre del viñedo, y este ultimo debe tener condiciones edafológicas y micro-climaticas características y que imprima en el vino carácter.) (Claro está que como pasa con los vinos de pago, estos tienen que ser elaborados en una bodega dentro de la finca o muy próxima a ella, y la bodega debe ser del propietario del viñedo, vamos, una tontería a la que nos tienen acostumbrados los consejos reguladores)

Denominación de Origen: Toro

Varietal: Tinta de Toro 100% (la tinta de toro es una mutación de la tempranillo. Es una subvariedad sin embargo con mucho carater)

Bodegas Vetus

En muchos sitios de internet encontré que llaman al Flor de Vetus vino joven con crianza, sin embargo creo que no es correcto. O no es necesario, es un vino con 8 meses de barrica y punto.

Rojo picota, medio cubierto, brillante y muy vino. Lágrima abundante y densa. 

En nariz tiene una complejidad relativa. Aromas a frutos rojos, Pimienta, cacao, y ligeros toques herbáceos, florales y minerales. 

La entrada es amable, es un vino concentrado y voluminoso con buena acidez. Es suave, con taninos presentes pero muy bien integrados, su longitud es buena, pero no es un vino demasiado largo. La persistencia en boca de los aromas a frutos rojos maduros es larga. 

Es un buen vino teniendo en cuenta su precio. Lo maridaría con un foie, por la presencia tan evidente de las frutas, también estaría a la altura de algun guiso, quesos y patés. 

McManis Zinfandel 2010

McManis 2010 Zinfandel

McManis Family Vineyards

California - Estados Unidos

9,0€

Vino también de un precio bajo, y con una relación calidad-precio muy interesante. 

Analisis:

Capa Media Baja, rojo granate muy uniforme, una lagrima intensa y ligera. 

En nariz es vario, con aromas a frutas rojas (cereza) y flores, con rastros timidos de café. 

En boca es ligero, con algo de volumen, pero no exagerado, y buena acidez. Suave, sabrosidad relativa, puesto que el postgusto es casi inexistente, pero la acidez invita a beber más. Y falto de longitud. 

No es un vino malo, aromaticamente es muy agradable aunque no es muy complejo. En boca a pesar de presentar una estructura pobre, es cautivador. Claro que tiene sus defectos, pero entre sus virtudes yo resaltaria la amabilidad. La Zinfandel es una uva que desde luego enamora. 

Finca La Celia Reserva* 2009 MALBEC

Finca La Celia 2009
Bodegas Finca La Celia
Uco Valley, Mendoza Argentina
Precio 10,0 Euros.

El vino lo encontré en el Club Gourmet de El Corte Ingles. Es la única referencia, junto a 35 South, que encuentro en el CI de Preciados. Es una pena, pues la tendencia en las tiendas especializadas es ir trayendo cada vez más vinos de Sudamerica.
Disección:
Análisis:
Vino de muy buen color rojo picota, intenso y de capa media alta. Vivaz y con un intensidad cromatica correcta.
Un vino complementario, con una complejidad que va desde los frutos rojos: fresas, frambuesas y arándanos; hasta tostados y ahumados pasando por balsamicos muy agradables.

En boca se lo siente con una concentración correcta, es voluminoso y con una acidez presente y correcta. Su punto debil es la suavidad, tiene muchas aristas y taninos muy verdes. Tiene una longitud correcta, pero el postgusto es algo corto donde siguen saliendo los balsamicos y los frutos rojos.

Es un vino que en dos años más estará algo más amable. Pero no creo que gane mucho. Su acidez, aunque ahora es correcta, quizas en un par de años ya sea carente. Por diez euros está bien. Yo lo maridaría con un cerdo asado o unas costillas de vacuno a la parrilla.

*En Argentina y países del nuevo mundo, en general, la nomenclatura Reserva no implica necesariamente ninguna acción especifica durante la elaboración o crianza del vino. 

Santa Julia Malbec. Mendoza, Argentina.

Vino Santa Julia

Malbec

2012

Vino Tinto joven

Mendoza - Argentina.

Siempre lo vi en mi tienda de vinos, pero nunca me preocupe en comprarlo, pese a ser un vino económico. Gran error de mi parte. 

Como ocurre con los vinos del Nuevo Mundo, es muy agradable catarlos puesto que siempre dan sorpresas. 

Examen preliminar.

Brillante, con una vitalidad impresionante, con mucho color, un vino moderno a la vista. Presenta un ribete marcado de color violeta. Lágrima abundante y rápida. 

Intensidad media-alta. Limpio y complejo. -Complejo para ser un vino joven-. Las frutas como la cereza y la ciruela despuntan sobre todo el compendio odorífero, pero también la canela y el clavo de olor y mermelada. 

En boca tiene una entrada amable aunque la concentración es alta. Para mi gusto le falta volumen, y la acidez buena, pero los taninos son muy pobres. Le falta longitud. El retrogusto es fructuoso. Es un vino suave.

Maridaje. Por su fructosidad yo lo podría con algún ave. Quizás una paella valenciana o pastas rellenas. También estaría bien para acompañar algún postre de chocolate. 

Portia Prima 2009

Anoche me pasó algo muy singular. Esto supongo que tiene mucho que ver con la educación enologica que tenemos en España, que a pesar de ser un país consumidor de vino, y de formar parte de esa selecta parte del mundo en donde la Vitis Vinífera prospera desde hace milenios, la mayoría de los españoles está mal informado con respecto a lo que consume.

Anoche me tocó descorchar un Portia Prima 2009 a un señor que me pidió algo distinto a lo que suele consumir. -Campillo Reserva- Yo me guié, antes que por el estilo de vino, por el precio, -algo que ronde lo que él suele pagar por "su" vino- y por lo que el señor iba a comer.

Una vez abierta la botella y dandole a probar, aceptan la botella. Sin embargo, después de unos minutos el hombre me llama y me dice que no le gusta, que le parece muy fuerte y que él no acostumbra tomar un vino "cosechero" tres años después de haber sido embotellado.

El Portia Prima es un vino con el que trabajo y el cual conozco suficientemente. Es verdad que le falta botella, tiene un potencial de guarda muy alto, y la acidez, sin ser desagradable destaca un poco en boca, lo cual, según mi criterio, en este momento le da frescura al vino. Es un vino voluminoso, con un cuerpo importante, que claro, supongo dejará de ser tan rustico en unos meses más. El Portia Prima hizo la maloláctica en barricas de roble y continuó con la guarda por 15 meses más. Se quitó al mercado a los 8 meses de ser embotellado. Y ¡he aquí el error!

La D.O. Ribera del Duero y la D.O.Ca. Rioja determinan que sus vinos se pueden etiquetar como Crianza cuando han sido criados por un periodo mínimo de 24 meses, con un tiempo en barricas de roble bordelesas de por lo menos 12 meses.

El Portia Prima, como pertenece a la D.O. Ribera del Duero no puede ser etiquetado como Crianza, puesto que 15 meses de barrica + 8 meses de botella solo hacen un total de 23 meses, sin embargo eso no quiere decir que no sea un vino de guarda, solo que no cumplió con lo establecido para utilizar un nombre en la etiqueta. Es un vino de crianza en toda regla.

Los términos Crianza, Reserva o Gran Reserva son apelativos netamente españoles y se crearon para orientar al consumidor, es una lastima que ahora que las bodegas quieren innovar y probar salirse un poco del "metodo tradicional" de elaboración esto no sea comprendido por el consumidor.

Claro, si el señor le hubiera dado una oportunidad al vino, organolepticamente a lo mejor le decía otra cosa.


Portia Prima 2009
D.O. Ribera del Duero
14,5% Vol.
Bodegas Portia

Color Rojo Granate, con ribete violáceo muy singular. Brillante y con lagrima abundante.

En nariz es complejo, los frutos rojos como la frambuesa destacan, lácteos, yogurth de frutos rojos. Al agitar la copa los tostados aparecen: Café, almendra amarga... Y unos ligeros toques de canela y regaliz.

En boca es una explosión. Voluminoso y con una concentración alta. Los taninos y la acidez se conjugan, y los primeros lo hacen longitudinal hasta el fondo de la boca.

Maridaje:
Un chuletón de buey, carnes a la parrilla, guisos de cordero y caza.

Pago del Vicario Petit Verdot Rosado

Pago del Vicario Ptit Verdot Rosado
Bodega Pago del Vicario, Ciudad Real
Vino de la Tierra de Castilla
Varidad: 100% Petit Verdot
15º de Alcohol


Cuando bebo un vino me gusta que este presente ciertas caracteristicas, pero sobre todo necesito que me emocione, que el elaborador logre recordarme en cada sorbo todo el proceso, desde la vendimia hasta el descuve. Este vino creo que lo logra. Es un vino singular. Capaz de maridar con una variedad inmensa de platos, desde una paella o unos huevos rotos hasta un bacalao o unos bombones de chocolate. Es, desde luego, un vino singular, desde el escanciado nos sorprende, primero por su color, luego por sus aromas, y por ultimo por su estructura.

Análisis Preliminar:

-Brillante, con viveza, rojo cereza de capa media, lagrima lenta y abundante. Es un vino rosado que se parece más a un tinto que a un rosado, esto es muy típico en los pocos Rosados 100% Petit Verdot rosados que existen en el mundo.

Nariz:
Intensidad alta, los aromas a fresa inundaron en seguida mis fosas nasales, la cereza y luego una mezcla fructosa daba paso a notas cremosas: Yogurth de Frutos rojos. Una complejidad interesante para ser un vino joven, siempre dentro de lo que se puede esperar de un vino de estas características.

Boca:

Amplio, carnoso, con una acidez notoria y unos tanínos verdes pero agradables que marcan toda la boca y recrean en la lengua un camino largo hasta el final. En el retrogusto las frutas se mezclan y nos dejan recuerdo a golosinas.

Yo lo probé acompañando un Brownie y la experiencia me pareció muy placentera.

Maridaje: Arroces, un risotto o una paella valenciana. Pollo al ajillo o unas patatas con huevo.

Pinna Fidelis Roble Español, 2006

Un vino interesante. Sobre todo por la singularidad de la madera donde fue criado. La bodega Pinna Fidelis no se destaca por hacer grandes vinos, es más, creo que su Roble es por mucho mejor que su Crianza. En fin, veamos que sorpresas nos dio el Roble Español.

Pinna Fidelis Roble Español, Edición Limitada.

14,5º de alcohol

Añada: 2006

Bodega: Pinna Fidelis

DO Ribera del Duero

Análisis Preliminar

Es un vino brillante, de capa alta con tonos ladrillo claro, signos de evolución cromática. Lagrima abundante y lenta. 

Nariz

Intensidad media y limpio. Sus primeros aromas fueron frutales, pero una fruta muy madura, algo así como grosella negra. La madera dejó su impronta donde los tostados, el chocolate y asomaban por todos lados. Nada del otro mundo, pero correcto. 

Boca

En los subsistemas que intervienen en la cavidad bucal creo que está el fuerte de este en vino en particular.

Concentrado y voluminoso, la acidez y la tanicidad se complementan, es por tanto un vino equilibrado. suave, hace el recorrido de la boca de manera longitudinal, pareciéndose en eso a los vinos criados en roble francés. El retrogusto es frutal, la grosella deja recuerdos agradables y algo de frambuesa.

Es un vino bien elaborado, pero lo que intentan vender, el roble español, no le aporta personalidad. Es como cualquier otro vino. No llega a tener la elegancia de un buen vino criado en roble francés ni mucho menos la exoticidad del roble americano. Para tener la estructura y la riqueza que tiene, le falta complejidad.

Como experimento vale...