Las Moradas de San Martín SENDA

Las Moradas de San Martín SENDA 2009
Garnacha
Vino Tinto Crianza (10 meses roble francés)
D.O. Vinos de Madrid (Sub-Zona San Martín de Valdeiglesias)
15.0 Vol. Alc.
Precio entre 8 y 10 euros

Color Rojo rubí, capa media, brillante y vivo, lagrima densa y lenta. Signos de evolución.

Nariz: Frutos rojos, madera elegante, toques balsamicos, donde la menta es protagonista, ahumados y matices minerales seguramente impronta del suelo granitico de la finca.

Boca: Entrada amable, a pesar del volumen, que si se siente, no es un vino que sea extremadamente expresivo. Se le nota muy equilibrado, su acidez se compensa con la carga tánica que le da buena longitud. En el retrogusto vuelve a salir la menta, rodeada de frutos rojos maduros y la madera.

Yo lo armonicé con un cocido madrileño, y la experiencia fue estupenda. Ambos elementos se conocieron, se miraron, se tomaron de la mano y en la mesa hubo una combinación orgiástica que raras veces se da. Hay que repetir la experiencia.

El Regajal 2011

El Regajal 2011

Vino Tinto con Crianza en Madera (13 meses  de Roble francés)

Tempranillo, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon

Bodegas Regajal

D.O. Vinos de Madrid (Subzona Arganda)

Vol. Alc.: 15,5

Precio 15, 00 € aprox. 

La bodega El Regajal trabaja con un viñedo ed 16 hectáreas en el cual utilizan criterios de cultivo biodinámicos. La producción es limitada y en todos los casos utilizan barricas de roble francés. La primera vez que caté este vino fue allá por el 2010 y me sorprendió tanto como ahora. Un producto muy bien acabado que demuestra que si se quieren hacer bien las cosas se puede. 

Además hay que decir que el enclave donde está el viñedo es único, en el limite sur de la Comunidad de Madrid, está dentro de la reserva Natural El Regajal, lugar de culto para la entomología mundial por que alberga una gran variedad de especies de Mariposas. 

Dicho esto nos dispondremos a disectar El Regajal 2011

Color rojo picota cubierto, con abundante lagrima, brillo y vivacidad. Siempre me gusta recordar que la fase visual es la que menos me interesa, modificar cualquier aspecto visual del vino es relativamente fácil. Lo importante en esta "fase" debe ser el Brillo y la Vivacidad, un vino opaco, probablemente esté en mal estado. 

En nariz es muy intenso, aromas a fruta roja y lácteos...

como de fresitas con crema. Al agitar el vino comienzan a salir las especias, donde destacan la pimienta y cierto toque a canela y una vainilla casi solapada por los balsámicos, la madera es muy elegante, y un profundo aroma mineral lo arropa todo como si de cálido rayo de sol se tratase.

Su entrada es amable, pero el volumen enseguida nos dice que todavía hay mucho mas. Es equilibrado, la acidez que casi se pierde en los estribos de la carnosidad del vino, con esos taninos maduros y la concentración tan agradable, luego se nota en boca. Es un vino largo y suave. 

Recomendable, por supuesto. Lo armonizaría con un cocido madrileño, o un entrecot de Buey Gallego. 

Peña Caballera 2011

Peña Caballera 2011

Garnacha del Paraje de Marañones 

(Vino de Parcela)

Bodega Marañones (http://www.bodegamaranones.com/)

D.O. Vinos de Madrid (sub-zona San Martín de Valdeiglesias)

14,5 vol. Alc.

Precio 23.50€

Nuestra aventura de Garnachas de Madrid visita Bodega Marañones, una de las más representativas de la comarca madrileña. Un trabajo impecable, producción limitada provenientes de una parcela de 1,5 hectáreas, suelo granítico y buen hacer que nos dan un excelente producto final... sin más preámbulos disectemos el vino:

Capa media baja, brillante y vivaz. Muy poca extracción, seguramente fruto de la maceración en frío.

Complejo. Aromas que van desde frutos rojos frescos, aromas vegetales que aportan frescor. Algún toque de tierra mojada, combinado con balsámicos y un sutil aroma a tostados. 

En boca es concentrado, voluminoso, con acidez tácita, por que la boca se llena de saliva después de pasarlo, pero que no se nota casi al estar tan tánico todavía. Es un vino donde el alcohol se nota mucho. Es largo, y el aroma a frutillas rojas se nota en el retro-gusto. 

Hay que beberlo fresco, como la mayoría de estos vinos madrileños, a unos 12 - 13 grados centígrados. A una temperatura superior el alcohol se vuelve muy evidente y enmascara todas las cualidades del vino. 

Navaherreros Blanco 2010

NAVAHERREROS BLANCO 2010

Vino Blanco con paso por madera

Albillo Macabeo

Bodegas Bernabeleva ( http://www.bernabeleva.com/ )

DO Vinos de Madrid (sub-zona San Martín de Valdeiglesias) 

14,0% Vol. Alc.

Precio: 10 euros

Vino blanco de la DO Vinos de Madrid elaborado a partir de variedades Albillo y Macabeo, cepas de entre 25 y 80 años (albillo), criado sobre lías en toneles de 500 y 600 litros. Suelo de tierras pardas y granito meteorizado de entre 600 y 800 metros de altitud. (sic)

Comencemos a diseccionar a NAVAHERREROS BLANCO 2010

Transparente, brillante y vivo, color amarillo pajizo, con tonalidades doradas. 

Complejo, aromas que van desde la pera muy madura, pasando por manzana golden madura y agradables toques cremosos avainillados. Mineral, y floral. Un vino para sentarse a escudriñarlo, disfrutarlo y dejarse llevar.

Es voluminoso y untuoso. Equilibrado, una acidez que refresca, recuerdos frutales y minerales en boca. Es suave, sedoso (cremoso) y el post-gusto que recuerda a frutas blancas en compota es largo. 

Yo lo armonicé con un arroz con calamares, pero daría juego a muchos platos potentes. Un tratar de atún, un Bacalao o por qué no un solomillo de cerdo con ciruelas. Vamos, su volumen lo vuelve muy versátil. sería muy injusto encasillarlo.

El Hombre Bala 2011

El Hombre Bala 2011

Vino Tinto con crianza

Garnacha

Bodegas Comando G

D.O. Vinos de Madrid (Sub-zona San Martin de Valdeiglesias)

Vol. Alc.: 14,5

Precio 16 euros

El Hombre Bala , junto con la mujer cañón  es un vino elaborado a medida para el proyecto que conocemos con el nombre Uvas Felices de un comerciante de vinos catalán muy famoso, Para El Hombre Bala utilizan uvas procedentes de diferentes viñedos de la Sub-zona de San Martín de Valdeiglesias.  Tomaré la copa, encenderé el ligthbox, y comenzaremos a disectarlo:

Viveza y brillo, aunque parecía algo turbio en la copa, sin embargo no tenia nada de opacidad, muy por el contrario. Lágrima densa y lenta, capa baja.

En Nariz tiene una complejidad media. Desde frutos como mora y fresas hasta una sutil vainilla y elegantes toques minerales, todo sobre un fondo herbal que recuerda al romero y al laurel. 

En boca es voluminoso, sin embargo hay algo que está como desensamblado del conjunto. La acidez es baja y el alcohol despunta por muchos puntos de la boca. Intenta ser largo y los taninos son de buena calidad pero les falta pulirse un poco. 

Armonicé el vino con un solomillo a la pimienta y se comportó muy bien. Creo que soportaría muy bien guisos y carnes asadas perfectamente. 

Navaherreros 2009

Vino Tinto joven con Crianza

NAVAHERREROS 2009

Garnacha de Bernabeleva

Bodegas y Viñedos Bernabeleva

San Martín de Valdeiglesias, Madrid

D.O. Vinos de Madrid

Vol. Alc. 15.5%

Precio: 12 euros 

El enólogo es Mark Isart cuyo trabajo ya conocimos en Comando G. El corte de vino que nos entrega es muy parecido a los de Comando G, hay que decir también que comando G es proyecto posterior a los trabajos de esta bodega madrileña. Aquí se nota la calidad desde el descorche hasta el final de la copa. Impecable, un vino que roza el estilo de los borgoñas no solo visualmente sino también en calidad a un precio insuperable. 

Disectemos el Navaherreros 2009

Limpio, capa baja, con brillo y vivo, de un hermoso color rojo rubí.

La nariz es compleja, cuando lo descorché los aromas a frutas rojas, casi empalagosas inundaron la copa, para después coronarse de notas balsámicas y madera noble. Hierbas aromáticas y verdes, carne cruda, vainilla, ahumados... en fin, el ramillete aromático es amplio...

En boca es voluminoso, carnoso y con una acidez refrescante que acompaña la tanicidad. En el retro gusto se sienten los aromas verdes y a frutos rojos, bajo un fondo balsámico, que nos recuerda al eucalipto y la menta.

Invita a beber la otra copa, flirtea contigo y si le ponemos al lado un plato potente de carne quitará todo su potencial.

Es un buen momento para consumirlo, aunque creo que los taninos todavía tienen capacidad de afinarse más en botella. Lo que me preocupa es la carga alcohólica tan alta, que quizás dentro de dos años pueda descompensar el vino aunque su buena acidez puede que lo arrope, una excusa para seguir probándolo para ver como evoluciona. Pero vamos, si descorchas hoy esta botella te va a enamorar.

La Bruja Avería 2012

Vino Tinto Joven con crianza

Garnacha

Bodegas Comando G

D.O. Vinos de Madrid

Vol. Alc.: 14,5

Precio 13 euros

Comando G es un proyecto vitivinicola de tres enólogos en la Comunidad de Madrid (y parte de Ávila) en la Sierra de Gredos. Trabajan con garnacha (Gredos, Garnacha... dicen que de ahí viene el nombre, homónimo a la serie de dibujos animados de los 80': Comando G) y tratan de sacar el mayor partido a esta cepa tradicional de España. Ellos son Daniel Gómez Jiménez-Landi, Fernando García y Mark Isart y para lo que a mi respecta, están revolucionando el concepto vitivinícola en el panorama nacional. Ya no hablo de la calidad de sus caldos, que los tienen, sino tan solo de transgredir paradigmas y maneras de elaborar. Vinos con poca extracción, pero que en boca te dan un golpe polifenólico impresionante que te dan la vuelta cualquier idea preconcebida sobre los vinos del centro peninsular. Calidad, buen hacer e innovación son las propuestas de estos tres elaboradores.

Diseccionemos el vino La Bruja Avería 2012

Capa baja muy brillante y con tonalidades violáceas leves. La verdad que al tener muy poca intensidad cromática, que me agrada por que francamente recuerdan a un Borgoña, es muy significativo poder distinguir el ribete. Limpio.

Aromáticamente limpio con buena intensidad. A copa parada destacan aromas florales y de frutillas rojos, frente a un madera muy bien pulida y elegante. Al agitarse se despiertan el romero, que forma parte de un ramillete balsámico, sobre un fondo mineral. 

En boca es voluminoso, fresco y con paso amable. Una sensación tánica muy agradable, pero con un final algo corto. En unos meses estará mejor, pero esa longitud se seguirá echando de menos.

750, cosecha 2005 DO Vinos de Madrid

750 2005 -
 Bodegas Nueva Valverde
DO Vinos de Madrid
14% Vol. Alc.
Precio 20 euros

Hace algunas semanas lo vi de promoción en el mercado de San Miguel de Madrid. La botella vale alrededor de los 20 euros.


 Es un vino correcto.
Brillante, vivo, color rojo rubí con evidentes signos de evolución cromatica.
Es intenso en nariz y limpio. Complejo; la fruta roja y negra está presente. Por ese orden. Al agitarlo los tostados se despiertan junto con toques de vainilla y unos acentuados aromas minerales se esconden detrás. Concentrado, voluminoso y equilibrado. Debió ser criado en barricas de roble francés. Largo y con un posgusto agradable de frutos negros.

Por 20 euros no está mal. Yo lo bebí acompañando a un chuletón gallego y la experiencia fue placentera.