San Román 2008

San Román 2008

100% Tinta de Toro

D.O. Toro

Bodegas y Viñedos Maurodos 

14,5 Alc./Vol

21,00 Euros

San Román es un proyecto de Mariano García, bodegas Mauro, en la D.O. Toro, aunque es el hijo de este, Eduardo García, formado en Burdeos, quien está al frente de la bodega de la D.O. Toro. Poseen unas 60 hectáreas de viñedo de las cuales un gran porcentaje pertenece al viduño Tinta de Toro. Suelos sueltos, arcillosos y arenosos, y un clima atlántico muy seco. Los saltos térmicos entre el día y la noche son importantes. 

Disectemos este vino vino: 

Brillante y vivaz, este vino que presenta una lagrima lenta y abundante, es de color rojo rubí, de capa cubierta. 

De gran intensidad, a copa parada se sienten aromas a fruta negra  madura que al agitar la copa se complementan con un toque casi licoroso y una madera intensa pero elegante. Chocolate y balsámicos se despiertan con el paso de los minutos, y hasta algo de apio. Toques minerales. 

En boca es muy concentrado, con un volumen importante. Los taninos están maduros y muy bien integrados, la acidez es correcta y es suave, largo. El post-gusto es frutal, de fruta fresca. 

No es un vino que me desagrade. Creo que está muy bien elaborado, pero podría estar mas pulido, no me terminó de emocionar. 

Es un vino que armonizaría bien con carnes fuertes, salsas potentes, cocidos y guisos de caza. 

Beryna 2010

BERYNA 2010

MONASTRELL Y OTRAS (tempranillo, merlot, syrah y cabernet sauvignon)

Denominación de Origen Alicante

Bodegas Bernarbé Navarro

Villena - Alicante

Vol. Alc. 14,5

Precio 8,50 Euros

No conocía el trabajo del señor Rafa Bernabé, y la verdad que bastó este vino para que me sorprenda. Por supuesto ahora estoy abocado en conseguir todo lo que pueda de este elaborador, sobre todo por su honestidad y franqueza a la hora de hacer vino. Creo que son valores muy poco comunes hoy día en el mercado vitivinicola mundial. En tiendas físicas en Madrid no hay mucho, en Bodegas Santa Cecilia tienen el Beryna 2010, y en la Enoteca Barolo de la calle Principe de Vergara hay el Beryna Selección, sin embargo no hay más de este elaborador, o por lo menos yo no lo encontré. Hablando con un amigo sumiller me dijo que este elaborador intenta no utilizar SO2 en sus vinos, y que al parecer flirtea con la biodinámica, ninguna de estas dos cosas las pude contrastar. 

La relación calidad precio de sus vinos es excelente. Un vino recomendado. Comencemos a separar por partes este vino singular, disectemoslo. 

Exámen Preliminar:

Según leí, este señor no estabiliza sus vinos, solo los somete a un "pequeño filtrado", sin embargo el vino destaca por su brillo y un precioso color rojo ruby.

Nariz intensa y compleja. A copa parada se perciben notas de frutas rojas y negras muy maduras, una fruta casi encubierta por la mineralidad, he de decir que esta es una de las características de la monastrell. Toques de tostados y especiados. 

En  boca es voluminoso y con buena concentración, destacan la acidez y la buena calidad de los taninos. Es un vino redondo que parece al principio mucho más potente de lo que es. Su final es largo y el post-gusto está lleno de fruta negra.

Lo veo ideal para acompañar platos potentes de carne, un cochinillo asado  por ejemplo, una carne de vacuno asada.

Lambuena Viñas Viejas 2006

Me cuesta cada vez más, entre el trabajo y las catas, hacerme un hueco para publicar algo en el blog, por eso os pido mil disculpas. Sin embargo, hoy me tomé un respiro, en parte por que estoy de vacaciones, en parte por que encontré este vino, del cual me hablaron, y quise compartirlo con todos vosotros. Es un vino que no está mal, pero que al precio que lo encontré me parece un poco desencuadrado. Existen vinos buenisimos por el mismo precio o incluso más baratos. Creo que estos criterios deben cuidar las bodegas. Es verdad que en su escueta etiqueta (cosa que me gusta) nos cuentan que ésta, por ejemplo, es la botella numero 62 de un lote de 1000...  A mi esto, la verdad no me dice nada, puesto que la producción limitada en este caso solo es eso, una producción escasa. Existen vinos que a lo mejor no llegan a estar enmarcados dentro de producciones tan escuetas, pero que se cuidan en eso para lo que el vino fue pensado: dar placer al que lo bebe. De esto nunca debemos olvidarnos.

Dicho esto pues, sacacorchos en mano, copa y buena luz comencemos a disectar el vino:

Vino Tinto con paso por madera no se determina el tiempo y la contraetiqueta corresponde a la de un vino joven. 

Lambuena Viñas Viejas

 Viñas Viejas

2006

Tinta Fina

14,5

Bodegas Lambuena

D.O. Ribera del Duero

Precio: 33 euros

Vino rojo picota, con evidentes signos de evolución, rojo picota. Brillante y vivaz, con lagrima abundante y lenta. 

Vino limpio en nariz. Complejo, estuvo cerrado por un tiempo, pero luego despertó mostrándonos una cara frutal a copa parada, donde la cereza en almíbar se dejaba ver claramente. Al agitar la copa toda una gama de especiados y balsámicos se amalgamaron como salidos del más allá. Lambuena se iba comportando bien en la copa, aunque le costaba un poco. Finalmente esos aromas penetrantes a cuero, mientras el vino estuvo cerrado, se iban tornando en notas a chocolate, y los balsamicos se definían como el más sutil regaliz de palo. Aromas minerales y muy escondidas notas a trufas se mezclan con el ramillete desplegado antes.

En boca se confirma lo que nuestro olfato y vista habian vaticinado: Concentrado, voluminoso y con una acidez perfectamente equilibrada con los tanínos que están muy bien marcados. Frutas negras, y mineralidad se regodean en un fondo balsámico muy típico de la Tempranillo o tinta del país. Sabroso, y largo, destacan en el retro gusto el omnipresente regaliz y el chocolate negro. 

Defenitivamente estamos frente aun gran vino, sin embargo, personalemente, no me emocionó, y para mi esto es muy importante. Existen vinos en esta gama que creo que están mucho mejor concebidos que el Lambuena... Aunque creo que el vino ganará más suavidad en un par de años. Lo volveré a catar, desde luego.